شيف بيتزا نابولي مطلوب لمطعم إيطالي أصيل في الخبر - السعودية

عن الوظيفة: يعلن مطعم إيطالي في مدينة الخبر بالمنطقة الشرقية عن حاجته إلى شيف بيتزا نابولي متخصص ومختص بالمطبخ الإيطالي، للعمل في بيئة احترافية تركز على تقديم أشهى الأطباق الإيطالية الأصلية. تتطلب الوظيفة إتقان تحضير عجينة البيتزا النابولية باستخدام فرن الحطب والالتزام بمعايير الجودة والنظافة وسلامة الغذاء. ساعات العمل 12 ساعة يومياً، مع فرصة للعمل ضمن فريق ذي خبرة.

المهام والمسؤوليات:

• إعداد وتحضير بيتزا نابولي أصلية حسب الوصفات التقليدية مع التركيز على جودة العجينة والتخمير الطبيعي.
• تحضير أصناف المنيو الإيطالي المتنوعة باحترافية عالية، بما في ذلك المقبلات والمعجنات.
• العمل تحت الضغط خلال فترات الذروة مع الحفاظ على سرعة الإنجاز وجودة الأطباق المقدمة.
• الالتزام التام بمعايير النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل وسلامة الغذاء وفقاً لأنظمة الصحة.
• الإشراف على جودة المواد الخام المستخدمة (مثل جبنة الموزاريلا الطازجة والطماطم) وضمان توفرها.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق جديدة تتماشى مع المطبخ الإيطالي الأصيل.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في إعداد بيتزا نابولي الأصلية في مطاعم إيطالية متخصصة.
• إتقان تحضير أصناف المنيو الإيطالي باحترافية، مع فهم عميق لتقنيات الطهي الإيطالي.
• القدرة على العمل تحت الضغط والمحافظة على جودة الأطباق في أوقات الازدحام.
• الالتزام التام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
• التحلي بالجدية والانضباط والعمل بروح الفريق.
• المعرفة بمعايير AVPN (جمعية البيتزا النابولية الأصلية) تعتبر ميزة إضافية.

المميزات والفوائد: لم تذكر المزايا في الإعلان الأصلي، وننصح بالاستفسار خلال المقابلة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك المحددة في بيتزا نابولي واذكر أسماء المطاعم التي عملت بها.
• جهز صوراً أو فيديو لأعمالك السابقة (بيتزا نابولي) إن أمكن، فهذا يزيد فرصك.
• أكد على معرفتك بمعايير النظافة وسلامة الغذاء، واذكر أي شهادات تدريبية.
• كن مستعداً لإجراء اختبار عملي في المطبخ يثبت مهاراتك في إعداد العجينة واستخدام فرن الحطب.
• أظهر مرونتك في العمل لساعات طويلة (12 ساعة) والتزامك بالدوام.