شيف مندي للعمل في الإمارات - مطعم الجرف 2

عن الوظيفة:

يعلن مطعم ومطبخ الجرف 2 عن حاجته الفورية لشيف مندي متخصص في إعداد المندي (طاهٍ متخصص في المندي، خبير طبخ المندي) للانضمام إلى فريق المطبخ في الإمارات. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية في إعداد المندي بأنواعه، وإتقان خلطات التوابل، وطبخ الأرز واللحوم بطريقة احترافية. يعمل الشيف ضمن فريق المطبخ لضمان تقديم وجبات مندي عالية الجودة تلبي تطلعات الزبائن.

المهام والمسؤوليات:

• إعداد وتجهيز وجبات المندي (دجاج، لحم، حاشي) وفقاً للوصفات المعتمدة في المطعم.
• الإشراف على جودة الطبخ وضبط نكهة الأرز واللحوم والتوابل.
• التأكد من نظافة محطة العمل والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• المساعدة في تدريب الطهاة الجدد على تقنيات إعداد المندي.
• إدارة المخزون من اللحوم والأرز والتوابل بالتنسيق مع المشرف.
• المشاركة في تطوير قائمة الطعام وابتكار أنواع جديدة من المندي.
• الالتزام بمواعيد تسليم الطلبات وسرعة الإنجاز خلال ساعات الذروة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن سنتين في طبخ المندي في مطاعم عربية أو يمنية.
• إتقان تجهيز المندي بالطرق التقليدية والحديثة.
• المعرفة بأنواع اللحوم المناسبة للمندي وتوابلها الخاصة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة.
• شهادة صحية سارية المفعول أو القدرة على استخراجها.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة في المطابخ التجارية.
• المرونة في مواعيد العمل (فترات صباحية ومسائية).

المميزات والفوائد:

• فرصة عمل فورية ضمن مطعم ومطبخ الجرف 2.
• العمل في بيئة مهنية متخصصة في المطبخ العربي والمندي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أبرز في سيرتك الذاتية خبرتك المحددة في المندي، واذكر أسماء المطاعم التي عملت بها.
• حضّر شرحاً مختصراً لطريقتك في إعداد المندي لتعرضه أثناء المقابلة.
• أظهر معرفتك بأنواع الأرز والتوابل المستخدمة في المندي اليمني والخليجي.
• التزم بالمواعيد وكن جاهزاً للبدء فوراً، فالمطلوب فوري.