وظيفة معلم فطير وبيتزا شرقي في مطعم مصري بدبي – راتب مجزي

عن الوظيفة

يُعلن مطعم مصري في دبي عن حاجته إلى معلم فطير وبيتزا شرقي (خبير فطائر – اختصاصي تحضير المعجنات الشرقية) للانضمام إلى فريق العمل. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية في إعداد الفطائر الشرقية والبيتزا المصرية باستخدام الفرن البلدي، مع إتقان تحضير العجينة والمقبلات الشرقية. الموقع: الإمارات – دبي، قطاع المطاعم والفنادق.

المهام والمسؤوليات

• تحضير عجينة الفطير والبيتزا الشرقية وفقاً للوصفات التقليدية المصرية.
• تشغيل الفرن البلدي ومراقبة درجة حرارته للحصول على أفضل نتائج الخبز.
• تحضير الحشوات والمكونات الطازجة مثل الجبنة، الزعتر، اللحمة المفرومة، والخضروات.
• الإشراف على جودة المنتجات النهائية وضمان مطابقتها للمعايير.
• المساعدة في إدارة المخزون من المواد الخام وطلبها عند الحاجة.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل وتعقيم الأدوات والأسطح باستمرار.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الازدحام.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد الفطائر والبيتزا الشرقية (معلم فطير – معلم معجنات شرقية).
• إلمام تام بتقنيات العجن المختلفة وأنواع العجائن (الفطير المشلتت، العجينة الهشة).
• القدرة على استخدام الفرن البلدي والحفاظ على جودة الخبز.
• الإلمام بأساليب النظافة والسلامة الغذائية وفقاً للمعايير المحلية.
• المرونة في العمل ضمن نظام الورديات (صباحية ومسائية).
• الإقامة في الإمارات أو القدرة على الانتقال إليها فوراً.

المميزات والفوائد

• الانضمام إلى مطعم مصري معروف يقدم المأكولات الشرقية الأصيلة.
• بيئة عمل مهنية تدعم التطوير والإبداع في الطهي.
• راتب تنافسي يُحدد بناءً على الخبرة والمهارات.
• فرصة للعمل في أحد أبرز المطاعم المصرية في دبي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية خبراتك العملية مع ذكر أنواع الفطائر والبيتزا التي تجيدها تحديداً.
• استعد لتقديم نموذج من أعمالك (صور أو عينة عملية) خلال المقابلة لإثبات جودة إنتاجك.
• تعرف على قائمة المطعم المصرية واذكر كيف يمكنك تطويرها أو المحافظة على جودتها.
• أكد على معرفتك بمعايير النظافة والسلامة الغذائية لطمأنة صاحب العمل.
• كن جاهزاً للعمل تحت الضغط في أوقات الذروة مع الحفاظ على الدقة والسرعة.