شيف فلافل مطلوب في مطعم وملحمة طيبة جورمية بدبي وأبوظبي

عن الوظيفة: يبحث مطعم وملحمة طيبة جورمية عن شيف فلافل ماهر للعمل في فروعها المنتشرة بدبي وأبوظبي، حيث يتطلب الدور إعداد وتحضير الفلافل وفق الوصفات التقليدية والمعايير الصحية المعتمدة. يشترط أن يكون المتقدم مقيمًا إقامة سارية داخل دولة الإمارات ويمتلك خبرة سابقة في مجال تحضير الفلافل أو المأكولات الشارقية المماثلة. يوفر صاحب العمل سكنًا، مواصلات، وجبات يومية، بالإضافة إلى يوم إجازة أسبوعيًا وثلاثين يومًا إجازة سنوية.

المهام والمسؤوليات

• تحضير عجينة الفلافل من المكونات الأساسية وضمان قوامها المناسب للقلي.
• قلي الفلافل على درجة حرارة مناسبة لتحقيق اللون الذهبي والمقرمشة المطلوبة.
• مراقبة جودة الزيت وتغييره بشكل دوري لضمان سلامة المنتج وصحته.
• إعداد الصلصات والمرافقات مثل الطحينة والسلطة والحمص وفقًا للوصفات المعتمدة.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل واتباع إجراءات السلامة الغذائية والمعايير الصحية الصارمة.
• إدارة مخزون المكونات الأساسية مثل الحمص والبقدونس والتوابل وتحديث السجلات اليومية.

الشروط والمتطلبات

• إقامة سارية داخل دولة الإمارات.
• خبرة لا تقل عن سنتين في تحضير الفلافل أو العمل في مطاعم سريعة الخدمة.
• معرفة جيدة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية (HACCP) وتطبيقها عمليًا.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع خلال فترات الذروة.
• المرونة للعمل في فروع مختلفة بدبي وأبوظبي حسب الحاجة.

المميزات والفوائد

• سكن مُوفر من قبل الشركة.
• مواصلات ذهابًا وإيابًا من وإلى مكان العمل.
• وجبات يومية مجانية تشمل الفلافل والأطباق الجانبية.
• يوم إجازة أسبوعي لضمان التوازن بين الحياة الشخصية والعملية.
• ثلاثين يومًا إجازة سنوية مدفوعة الأجر.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك في التعامل مع العجين والتحكم في زمن القلي لضمان جودة المنتج النهائي.
• اذكر أي دورات تدريبية حصلت عليها في مجال السلامة الغذائية أو إدارة المخاطر في المطاعم.
• استعد لإظهار قدرتك على العمل الجماعي والتنسيق مع فريق المطبخ أثناء التحضير والخدمة.
• جهز أمثلة عملية توضح كيف ساهمت في تقليل الهدر أو تحسين كفاءة استخدام المكونات.