شيف شرقي للعمل في مطعم بدبي - ورسان (الدراجون مارت)

نحن نبحث عن شيف شرقي متمرس للانضمام إلى فريق عمل مطعمنا في منطقة ورسان (الدراجون مارت) بدبي. يتطلب الدور إعداد وتقديم أطباق المطبخ الشرقي الأصلي بجودة عالية، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. هذه فرصة ممتازة للطهاة المحترفين الراغبين في العمل في بيئة مطعم ديناميكية ضمن الإمارات.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز جميع الأطباق الشرقية وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• الإشراف على قسم المطبخ الشرقي وضمان جودة الطهي والتقديم.
• إدارة المخزون من المكونات الطازجة والبهارات والتأكد من توفرها.
• المشاركة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق جديدة مبتكرة.
• الحفاظ على معايير النظافة الشخصية ونظافة منطقة العمل والمعدات.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة كميات الطعام المقدمة لتقليل الهدر وتحقيق الكفاءة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في طبخ المطبخ الشرقي (لبناني، سوري، عراقي، أو خليجي).
• إتقان تحضير المقبلات والمشاوي والمأكولات البحرية الشرقية.
• معرفة واسعة بالبهارات والتوابل المستخدمة في المطبخ الشرقي.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.
• الإلمام بمعايير السلامة الغذائية والصحة المهنية (HACCP).
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما في ذلك العطلات الأسبوعية.
• إقامة سارية في الإمارات (يفضل) أو القدرة على نقل الكفالة.

المميزات والفوائد

نقدم راتباً تنافسياً يتناسب مع الخبرة، بالإضافة إلى تذاكر طيران سنوية، وسكن ووجبات خلال أيام العمل. سيتم تحديد التفاصيل الكاملة للمزايا خلال المقابلة الشخصية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• حضّر نماذج من أطباقك المميزة لتقديمها أثناء المقابلة إن أمكن.
• أظهر معرفتك بالمكونات المحلية وكيفية استخدامها في المطبخ الشرقي.
• كن مستعداً للحديث عن تجربتك السابقة في المطاعم المزدحمة.
• أبرز مهاراتك في العمل الجماعي والالتزام بالمواعيد النهائية.
• تأكد من تحديث سيرتك الذاتية بذكر أنواع المطابخ الشرقية التي تجيدها.