شيف شوية عالي الخبرة للعمل في مطخ بعجمان – رواتب مجزية

عن الوظيفة

يعلن مطعم في منطقة الرميلة بعجمان، الإمارات العربية المتحدة، عن حاجته الفورية لشيف شوية (طاهٍ مشاوي / خبير شواء / اختصاصي مشاوي أسماك) ذي خبرة عالية في طهي المأكولات البحرية على الفحم والجريل. هذه الوظيفة تتطلب الانضمام إلى فريق طهاة متخصص في وجهة سياحية تستقبل زبائن من مختلف الجنسيات.

المهام والمسؤوليات

• إتقان فن شوي الأسماك بأنواعها الطازجة والمملحة على الفحم والجريل مع الحفاظ على القوام والنكهة المميزة.
• إعداد المثوم والصلصات والمقبلات التي تقدم مع المشاوي البحرية وفقاً للوصفات المعتمدة في المطعم.
• تجهيز المشاوي وتتبيلها ومراقبة وقت الطهي بدقة لضمان الجودة والطعم.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في مكان العمل وتحضير الطعام.
• التنسيق مع فريق الطهاة لضمان سرعة تقديم الطلبات دون التضحية بالجودة.
• المحافظة على كمية كافية من الفحم والحطب وتجهيز الشواية قبل بدء الزحام.
• الإبلاغ فوراً عن أي عطل في معدات الشواء أو نقص في المواد الأولية.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال شوي الأسماك والمأكولات البحرية في مطاعم عامة.
• معرفة بأنواع الأسماك المحلية والعالمية وطرق نضجها وخواصها.
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في فترات الذروة.
• اللياقة البدنية الجيدة والقدرة على الوقوف لفترات طويلة في ظروف حرارة الشواية.
• إجادة التواصل باللغة العربية والإنجليزية على الأقل للمستوى الأساسي.
• اتباع التعليمات وروح الفريق والالتزام بمواعيد الدوام.

المميزات والفوائد

• راتب مجزي محفز للعمل، يتم تحديده حسب الخبرة أثناء المقابلة.
• الفرصة للعمل في وجهة سياحية مميزة في الرميلة بعجمان.
• بيئة عمل احترافية ومطبخ مجهز.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول

• اهتم بإظهار مهارتك في التعامل مع أنواع مختلفة من الأسماك، مثل الهامور والشعري والزبيدي، واذكرها في سيرتك الذاتية.
• احرص على تقديم طرق إبداعية في التتبيلة والشواء، فالمطعم يبحث عن شيف شوية قادر على إضفاء نكهة خاصة تميزه.
• جهّز مراجع من جهات عمل سابقة تثبت خبرتك في شوي الأسماك بكميات كبيرة.