شيف سمك في مطعم عائلي - أبوظبي - خبرة مطلوبة

يُعلن مطعم عائلي في مدينة أبوظبي عن حاجته إلى شيف سمك متخصص للانضمام إلى فريق العمل. يشترط وجود خبرة سابقة في إعداد وتجهيز أطباق الأسماك والمأكولات البحرية، مع إتقان تقنيات الطهي المختلفة. يعمل الشيف ضمن بيئة عائلية تركز على الجودة والنظافة، ويُتوقع منه المساهمة في تطوير قائمة الطعام وتقديم تجربة مميزة للرواد.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز أطباق السمك والمأكولات البحرية وفقاً للمعايير المحددة.
• الإشراف على جودة ونضارة المكونات المستخدمة يومياً.
• المحافظة على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• المساعدة في تصميم قوائم طعام موسمية جديدة.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة وكفاءة تقديم الطلبات.
• إدارة المخزون من الأسماك والمأكولات البحرية وتقديم طلبات التوريد.
• التأكد من التزام المطبخ بمعايير الجودة والكميات المطلوبة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال طبخ الأسماك والمأكولات البحرية.
• إتقان مهارات تنظيف وتقطيع وتتبيل أنواع مختلفة من السمك.
• معرفة بأساليب الطهي العالمية والعربية الخاصة بالأسماك.
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في بيئة مطعم مزدحم.
• الالتزام بمواعيد العمل والمرونة في تغيير الجداول عند الحاجة.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في المطاعم.

المميزات والفوائد

• بيئة عمل عائلية ومحترمة.
• فرصة للعمل في مطعم ذي سمعة جيدة في أبوظبي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبراتك السابقة في طبخ الأسماك تحديداً في سيرتك الذاتية.
• جهز صوراً لأطباق سمك قمت بإعدادها سابقاً إن أمكن.
• كن مستعداً لاختبار عملي في المطبخ أثناء المقابلة.
• أظهر معرفتك بأنواع الأسماك المحلية والموسمية في الإمارات.