نُشر في: 2026-07-12
مطلوب شيف كشري في مطعم مصري – أبوظبي (سكن + طعام)
يُعلن مطعم مصري في منطقة الخالدية بأبوظبي عن حاجته إلى شيف كشري متخصص في إعداد وتجهيز وجبات الكشري التقليدية. المطلوب طباخ كشري ذو خبرة في طهي الأرز والمكرونة والعدس البني وتحضير صلصة الطماطم الحارة ودقة البصل والحمص، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة. تتضمن الوظيفة توفير السكن والوجبات للمقيمين في أبوظبي.
المهام والمسؤوليات:
- تحضير وتجهيز مكونات الكشري بشكل يومي وفقاً للوصفات المصرية الأصيلة.
- طهي الأرز والمكرونة والعدس والبصل والحمص بجودة عالية وبكميات تناسب الطلب.
- إعداد صلصة الطماطم الحارة (الشطة) والخلطة الحمضية (الدقة) حسب النسب المطلوبة.
- متابعة تشغيل خط الإنتاج لضمان تقديم الوجبات ساخنة وفي الوقت المناسب.
- الحفاظ على نظافة أدوات المطبخ ومكان العمل تطبيقاً لمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
- مراقبة المخزون من المواد الخام وطلب الاحتياجات لضمان عدم نفاد المكونات.
- التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة أثناء فترات الذروة.
الشروط والمتطلبات:
- خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في إعداد الكشري داخل مطاعم مصرية أو مطابخ شبيهة.
- إتقان طرق طهي الأرز والمكرونة والعدس بدقة للحصول على القوام المثالي.
- القدرة على العمل تحت ضغط ولفترات طويلة بما في ذلك العطلات والأعياد.
- الإلمام بقواعد النظافة الغذائية وسلامة الأغذية (HACCP).
- الالتزام بالمواعيد والانضباط والروح الجماعية.
- يفضل من لديه إقامة قابلة للتحويل داخل أبوظبي.
المميزات والفوائد:
- توفير سكن مجاني للموظف.
- وجبات طعام مجانية أثناء فترات العمل.
- مكان العمل في منطقة الخالدية بمدينة أبوظبي.
نصائح لقبول طلبك:
- أرفق صوراً لأعمالك السابقة في إعداد الكشري إن أمكن.
- اذكر في سيرتك الذاتية تفاصيل خبرتك مع أنواع الأرز والمكرونة المستخدمة.
- أظهر التزامك بمعايير النظافة وسرعة التحضير في مقابلة العمل.
- كن مستعداً للإجابة عن أسئلة حول وصفة صلصة الطماطم والدقة.