نُشر في: 2026-07-28
شيف معجنات وفطائر في الإمارات – دوام كامل مع إقامة
عن الوظيفة
يعلن مطعم راقٍ في الإمارات عن فرصة عمل فورية لشيف معجنات وفطائر (طاهي معجنات محترف) للعمل دوام كامل. المطعم يقع في منطقة اليحر ويتمتع بسمعة ممتازة. الشيف سيكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم تشكيلة واسعة من المعجنات والفطائر الشرقية والغربية باستخدام أفضل أنواع العجائن والحشوات. نحن نبحث عن خبير معجنات يمتلك خبرة عملية في تقطير العجين وفرده وتشكيله، بالإضافة إلى معرفة متقدمة بأفران المخابز وتزيين المعجنات.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتجهيز العجائن بأنواعها (عجين الفطائر، عجين الباف باستري، عجين السمبوسة).
- تحضير الحشوات المتنوعة (لحم، دجاج، جبنة، خضار، حلويات).
- إدارة عمليات الخبيز ومراقبة جودة المنتجات النهائية.
- تطوير وصفات جديدة للمعجنات والفطائر بما يتناسب مع ذوق المطعم.
- الإشراف على نظافة وصيانة معدات المطبخ والمخبز.
- التنسيق مع فريق الطهاة لضمان سير العمل بسلاسة.
- مراقبة مخزون المواد الخام وتقديم طلبات الشراء.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وحفظ الأغذية.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال المعجنات والفطائر (يفضل في مطاعم راقية).
- القدرة على العمل دوام كامل وبنظام الورديات.
- إقامة قابلة للإعارة (يتم توفير الإقامة).
- مهارات عالية في استخدام أفران المخابز ومعدات العجن.
- معرفة واسعة بالوصفات العربية والعالمية للفطائر.
- روح الفريق والقدرة على العمل تحت الضغط.
- شهادة صحية سارية المفعول.
المميزات والفوائد
- توفير إقامة ممولة بالكامل.
- بيئة عمل احترافية في مطعم راقٍ.
- فرصة للعمل ضمن فريق محترف.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- تأكد من إبراز خبرتك في أنواع معينة من العجائن مثل الباف باستري والفيلو.
- جهز محفظة لأعمالك السابقة (صور لمعجنات أعددتها).
- تدرب على وصفات الفطائر الشرقية التقليدية مثل الفطير المشلتت والسمبوسة.
- أظهر حماسك لتطوير المهارات وتعلم تقنيات جديدة.
- كن منظمًا في ملفك الشخصي واذكر الشهادات التدريبية المتعلقة بالمخابز.