مطلوب شيف إيطالي انترناشونال للعمل في مطاعم الرياض الفاخرة

عن الوظيفة

نبحث عن شيف إيطالي انترناشونال (طاهي إيطالي محترف) للانضمام إلى فريق عمل كوفي ومطعم راقي في منطقة الفيصلية بالرياض. يتطلب الدور خبرة دولية في إعداد الأطباق الإيطالية الأصيلة وفق أعلى معايير الجودة والتميز. ستعمل ضمن بيئة مهنية ديناميكية تركز على الإبداع والابتكار في تقديم تجربة طعام استثنائية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتقديم قائمة طعام إيطالية متنوعة تشمل الباستا الطازجة والريزوتو والبيتزا النابولية والحلويات التقليدية.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان استخدام أفضل المنتجات الطازجة.
• تطوير وصفات جديدة تتناسب مع هوية المطعم ومتطلبات العملاء.
• إدارة المطبخ بكفاءة من حيث تنظيم سير العمل وتوزيع المهام على فريق الطهاة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وفق الأنظمة المحلية والدولية.
• تدريب الطهاة المبتدئين على تقنيات الطهي الإيطالية التقليدية والحديثة.
• المشاركة في وضع قوائم موسمية خاصة بالمناسبات والعروض.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطابخ إيطالية راقية، منها 3 سنوات في منصب شيف تنفيذي أو مساعد شيف.
• شهادات مهنية معترف بها في فنون الطهي (مثل شهادة من معهد طهي إيطالي أو دولي).
• إتقان اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة (اللغة الإيطالية ميزة إضافية).
• قدرة على العمل تحت ضغط وإدارة وقت متعدد المهام.
• إلمام كامل بمعايير HACCP وسلامة الأغذية.
• الإقامة في المملكة العربية السعودية أو القدرة على الانتقال فوراً إلى الرياض.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي حسب الخبرة والمؤهلات.
• تأمين طبي شامل للموظف وعائلته.
• إقامة وسكن مجهز بالكامل.
• فرص تدريب وتطوير مهني مستمر.
• بيئة عمل دولية ومحفزة في قلب الرياض.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية أي خبرة سابقة في مطاعم إيطالية حاصلة على نجوم ميشلان أو تصنيفات عالمية.
• جهز ملفاً مصوراً لأعمالك (Portfolio) يوضح أطباقك المميزة وتقنياتك في الطهي.
• كن مستعداً لاختبار عملي في المطبخ أثناء المقابلة يتضمن إعداد طبق إيطالي كلاسيكي.
• أظهر معرفة عميقة بالمطبخ الإيطالي الإقليمي (من توسكانا إلى صقلية) لإثبات تميزك.
• تأكد من تحديث معلومات التواصل وأرفق خطاب تحفيزي يشرح شغفك بالطهي الإيطالي.