مطلوب موظف مشويات للعمل بمطعم فاخر في الرياض - فرصة ممتازة

عن الوظيفة

في إطار سعي إدارة المطعم لتعزيز فريق العمل في قسم المشويات، تعلن حاجتها لتعيين موظف قسم المشويات (طاهي مشويات/اختصاصي شواء) للعمل في فروعها بالرياض. المطعم يقدم أشهى المأكولات الشرقية والغربية، ويركز على جودة الشواء باستخدام أجود أنواع اللحوم الطازجة والبهارات الطبيعية. نحن نبحث عن شخص يمتلك شغفاً بالطهي وقدرة على إتقان فنون الشواء على الفحم والغاز، والالتزام بأعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز اللحوم والدواجن للشواء وفقاً للمعايير المحددة.
• تشغيل الشوايات (فحم أو غاز) والإشراف على عملية الطهي لضمان النضج المثالي.
• ابتكار خلطات بهارات جديدة حسب متطلبات المطعم لتعزيز النكهات.
• التأكد من نظافة منطقة العمل والمعدات باستمرار، مع اتباع إجراءات سلامة الغذاء.
• تنسيق العمل مع بقية أقسام المطبخ لضمان انسيابية الطلبات خلال أوقات الذروة.
• مراقبة مخزون المواد الخام مثل اللحوم والبهارات وإبلاغ المشرف عند الحاجة.
• تدريب الموظفين الجدد على تقنيات الشواء وأسس التعامل مع الشوايات.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام من خلال تقديم اقتراحات مبتكرة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في قسم المشويات بمطاعم مماثلة.
• إتقان استخدام أنواع مختلفة من الشوايات (فحم، غاز، كهرباء) ومعرفة خصائص كل نوع.
• معرفة جيدة بخلطات البهارات والتوابل المستخدمة في الشواء، وقدرة على تعديلها حسب الذوق.
• القدرة على العمل في فترات المساء وعطلات نهاية الأسبوع ومواسم الذروة.
• لياقة بدنية جيدة تمكنه من الوقوف لفترات طويلة وحمل صناديق اللحم.
• التزام تام بالنظافة الشخصية ونظافة مكان العمل، مع شهادة صحية سارية المفعول.
• مهارات تواصل جيدة للتعامل مع الفريق والعملاء عند الحاجة.
• يفضل من لديه خبرة في المطبخ السعودي أو الخليجي ومعرفة بأساليب الشواء التقليدية.

المميزات والفوائد

لم يتم ذكر مميزات إضافية في الإعلان الأصلي، ويُرجى الاستفسار عن التفاصيل خلال المقابلة الشخصية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

1. أظهر مهاراتك في الشواء من خلال ذكر أنواع اللحوم التي تجيد طهيها وطرق تتبيلها.
2. أبرز معرفتك بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في سيرتك الذاتية، مع ذكر أي شهادات صحية.
3. تحدث عن خبرتك في التعامل مع ضغط العمل خلال أوقات الذروة وكيفية إدارة الوقت.
4. اذكر أي دورات تدريبية حصلت عليها في مجال الطهي أو الشواء، خاصة في فنون المطبخ الشرقي.
5. كن مستعداً لإجراء اختبار عملي في المقابلة لتقييم مهاراتك في إعداد المشويات.