مطلوب شيف بيتزا نابولي في الطائف - خبرة في البيتزا النابولية

عن الوظيفة

نبحث عن شيف بيتزا نابولي متخصص وذي خبرة للانضمام إلى فريق عملنا في مدينة الطائف، المملكة العربية السعودية. الوظيفة تتطلب إتقان فن تحضير البيتزا النابولية الأصيلة باستخدام المكونات الطازجة وتقنيات العجين التقليدية. ستعمل في بيئة مطعم حيوي تركز على الجودة والالتزام بمعايير النكهة الإيطالية العريقة. نحن نبحث عن اختصاصي بيتزا نابولي يمتلك شغفاً بإعداد البيتزا بشكل احترافي.

المهام والمسؤوليات

• تحضير عجينة البيتزا النابولية وفق الوصفات المعتمدة، مع مراعاة وقت التخمير ودرجة الحرارة المناسبة.
• استخدام فرن نابولي الحجري لخبز البيتزا بشكل متقن والحصول على قوام مثالي.
• تجهيز المكونات الطازجة مثل جبنة الموزاريلا، صلصة الطماطم، الريحان وزيت الزيتون البكر.
• رق العجين يدوياً بالطريقة التقليدية مع الحفاظ على السماكة المطلوبة في المنتصف والحواف.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان تخزينها بشكل صحيح.
• المحافظة على معايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل العمل.
• إدارة الوقت بكفاءة لضمان سرعة تقديم الطلبات دون التضحية بالجودة.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد بيتزا نابولي في مطاعم متخصصة.
• إجادة كاملة لتقنيات تحضير العجينة النابولية والتخمير البارد (Cold Fermentation).
• معرفة باختيار المكونات الأصلية مثل دقيق 00 والموزاريلا الطازجة.
• القدرة على العمل تحت ضغط خلال أوقات الذروة.
• إرفاق فيديوهات عملية توضح مهارات تحضير البيتزا (شرط أساسي للتقديم).
• خبرة في صيانة الفرن الحجري وضبط الحرارة.
• الالتزام بالمعايير الصحية والنظافة الشخصية.

المميزات والفوائد

لم يرد ذكر أي مميزات إضافية في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• تأكد من إعداد فيديوهات احترافية عالية الجودة تظهر مهاراتك في تحضير البيتزا النابولية خطوة بخطوة.
• أظهر في الفيديو براعتك في رق العجين واستخدام الفرن الحجري.
• أبرز معرفتك بالمكونات الطازجة وكيفية تحقيق التوازن في النكهات.
• استخدم كلمات مفتاحية في سيرتك الذاتية مثل (بيتزا نابولي – شيف بيتزا – عجينة نابولية) لتعزيز فرص ظهورك لدى مسؤولي التوظيف.
• قم بتحرير الفيديو ليكون موجزاً مع التركيز على التقنيات الأساسية.