شيف بيتزا نابولي لمطعم راقٍ في حائل - السعودية

يُعلن مطعم في حي النقرة بمدينة حائل عن حاجته لشيف بيتزا نابولي متخصص، من الجنسية البنقالية أو النيبالية، للانضمام إلى فريق العمل. ستعمل في بيئة مهنية عالية الجودة تركز على تقديم أطباق البيتزا النابولية الأصيلة باستخدام المكونات الطازجة والتقنيات التقليدية. هذا الدور يجمع بين الإبداع في الطهي والالتزام بالمعايير الصارمة للنظافة والجودة.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير عجينة البيتزا النابولية يدويًا وفقاً للوصفات التقليدية والمقاييس المطلوبة.
• تشغيل وصيانة أفران الحطب أو الأفران المخصصة للبيتزا النابولية لضمان درجة حرارة مثالية.
• اختيار وتجهيز المكونات الطازجة (صلصة الطماطم، جبن الموزاريلا، الأعشاب) بدقة.
• مراقبة جودة كل بيتزا من حيث المذاق والمظهر قبل التقديم.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل وتعقيم الأدوات والمعدات باستمرار.
• التنسيق مع طاقم المطبخ لضمان سرعة إنجاز الطلبات خلال أوقات الذروة.
• تطوير قائمة البيتزا باقتراح إضافات موسمية أو نكهات مبتكرة تتماشى مع مفهوم المطعم.

الشروط والمتطلبات:

• الجنسية بنقالية أو نيبالية فقط.
• خبرة لا تقل عن سنتين في تحضير البيتزا النابولية داخل مطاعم متخصصة.
• إتقان فن فرد العجين يدوياً (Stretch & Toss) وتحضير القاعدة الرقيقة والهشة.
• معرفة تامة بمعايير السلامة الغذائية والنظافة الشخصية (HACCP).
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• الإقامة في حائل أو الاستعداد للانتقال إليها.
• يفضل من لديه إقامة سارية أو قابلية نقل الكفالة.

المميزات والفوائد:

• راتب تنافسي حسب الخبرة والمهارة.
• توفير السكن والمواصلات (حسب الاتفاق).
• فرصة للعمل في مطعم ذي سمعة جيدة في حائل.
• إمكانية تطوير المهارات والترقي داخل المنشأة.

نصائح لزيادة فرص القبول في هذه الوظيفة:

• اجعل سيرتك الذاتية تركز على خبرتك في البيتزا النابولية تحديداً وليس فقط الطهي العام.
• قدم أمثلة على وصفات أعددتها سابقاً أو صوراً لأعمالك إن أمكن.
• أظهر إلمامك بمصطلحات المطبخ الإيطالي مثل (Pizza Margherita, Marinara, Neapolitan dough).
• كن مستعداً لإجراء اختبار عملي (طبخ بيتزا مباشر) أثناء المقابلة.
• أبرز مرونتك في العمل ضمن فريق والتزامك بمواعيد التسليم.