مدير تشغيل مطاعم Operation Manager - الخبر السعودية

تعلن شركة متخصصة في قطاع المطاعم والوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية، ومقر إدارتها الرئيسي في مدينة الخبر، عن حاجتها لتعيين مدير تشغيل مطاعم (Operation Manager) للإشراف على إدارة عدة فروع وتحقيق التميز التشغيلي. الوظيفة تتطلب قيادة فرق العمل، تطبيق معايير الجودة، ورفع كفاءة الأداء بما يتماشى مع رؤية الشركة التوسعية.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف الكامل على عمليات تشغيل الفروع وضمان سير العمل وفق السياسات والإجراءات المعتمدة.
• تحليل مؤشرات الأداء الرئيسية (KPI) واتخاذ القرارات التصحيحية لتحسين الإنتاجية والربحية.
• إدارة المخزون ومراقبة سلسلة الإمداد لضمان توفر المواد الخام مع تقليل الهدر.
• تطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية في جميع الفروع، ومتابعة التزام الفرق بالبروتوكولات.
• تدريب وتطوير الكوادر العاملة لرفع مستوى الخدمة وتعزيز الكفاءة التشغيلية.
• التنسيق مع الإدارات الأخرى (الموارد البشرية، المالية، التسويق) لتحقيق أهداف الشركة.
• إعداد التقارير الدورية عن أداء الفروع واقتراح خطط التطوير.

الشروط والمتطلبات

• درجة البكالوريوس في تخصص ذي صلة (إدارة أعمال، إدارة فنادق، أو ما يعادلها).
• خبرة عملية لا تقل عن 8 سنوات في إدارة عدة فروع، ويفضل أن تكون ضمن مجال المطاعم والمأكولات السريعة.
• ألا يتجاوز عمر المتقدم 38 سنة.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على إدارة فرق متعددة وحل المشكلات بفعالية.
• إلمام بأنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• إجادة اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة لسهولة التعامل مع الموردين والتقارير.

مميزات الوظيفة

لم تذكر الشركة مميزات إضافية في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية إنجازات قابلة للقياس مثل رفع الإيرادات أو خفض التكاليف في فروع سابقة.
• جهز أمثلة عملية عن كيفية تعاملك مع تحديات التشغيل مثل نقص العمالة أو ارتفاع الهدر.
• أبرز معرفتك بمعايير الجودة الغذائية (HACCP) وأنظمة السلامة.
• تأكد من أن عمرك لا يتجاوز 38 سنة ومؤهلاتك متوافقة مع المتطلبات قبل التقديم.