مطلوب شيف جاردمانجيه في مطعم بأحد رفيدة - عسير

يعلن مطعم في مدينة أحد رفيدة بمنطقة عسير عن حاجته إلى شيف جاردمانجيه (طاهي المقبلات الباردة) للانضمام إلى فريق العمل. تتطلب الوظيفة خبرة في إعداد السلطات والمقبلات والتقديم الفني للأطباق الباردة. يعمل الشيف تحت إشراف الشيف التنفيذي لضمان جودة الطعام وسرعة التحضير.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز المقبلات الباردة والسلطات والصلصات وفقاً لقائمة الطعام.
• الإشراف على قسم التقديم البارد (البوفيه البارد) وضمان نضارة المكونات.
• تقطيع الخضار والفواكه وتزيين الأطباق بشكل فني جذاب.
• إدارة المخزون من المواد الغذائية وطلب الاحتياجات اللازمة للقسم.
• التأكد من تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل العمل.
• المساعدة في إعداد أطباق السوشي والمقبلات الباردة الأخرى عند الحاجة.
• التنسيق مع باقي أقسام المطبخ لضمان انسيابية العمل.
• تدريب المساعدين الجدد على أساليب التقطيع والتقديم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المطاعم، ويفضل في أقسام الطهي البارد.
• شهادة في فنون الطهي أو دورة تدريبية معتمدة (خبرة تعوض الشهادة).
• إتقان مهارات تقطيع الخضار والفواكه بدقة وسرعة.
• معرفة جيدة بأنواع السلطات والصلصات العالمية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وضمن فريق.
• الإلمام بمعايير HACCP والنظافة الغذائية.
• اللياقة البدنية والقدرة على الوقوف لفترات طويلة.

المميزات والفوائد

لم تذكر المزايا في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك في أطباق المقبلات الباردة وتقديم البوفيه.
• احضر صوراً لأعمالك السابقة (إن وجدت) لإظهار مهاراتك في التزيين.
• كن مستعداً لاختبار عملي في تقطيع الخضار وتجهيز سلطة خلال المقابلة.
• أظهر معرفتك بأحدث اتجاهات الطهي البارد مثل السوشي والسلطات المبتكرة.
• تأكد من ذكر شهاداتك في السلامة الغذائية (HACCP) إن وجدت.