Published: 2026-07-15
مطلوب شيف أسماك (طاهي مأكولات بحرية) في مطعم بالشارقة مع سكن ووجبات
يعلن مطعم أسماك في الشارقة عن حاجته لشيف أسماك متمرس (طاهي مأكولات بحرية، اختصاصي طبخ أسماك) للانضمام إلى فريق المطبخ. يتضمن العمل إعداد وتقديم أطباق الأسماك الطازجة بجودة عالية، مع توفير السكن والوجبات للموظف.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتجهيز أطباق الأسماك والمأكولات البحرية وفقاً لقائمة الطعام المحددة.
- الإشراف على جودة الطهي ونضارة المكونات وضمان تطبيق معايير النظافة بدقة.
- إدارة المخزون من الأسماك والتوابل ومراقبة استهلاك المواد الخام.
- تقطيع وتنظيف الأسماك بطرق احترافية (فرد، تقطيع شرائح، إزالة العظام).
- تدريب مساعدي الطهاة على تقنيات الطهي والسلامة الغذائية.
- المساهمة في تطوير قائمة الطعام الموسمية واقتراح أطباق جديدة.
- الحفاظ على نظافة محطات العمل والمعدات بشكل دوري.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن سنتين في طبخ الأسماك والمأكولات البحرية في مطاعم متخصصة.
- معرفة متقدمة بطرق تنظيف، تقطيع، وطهي أنواع مختلفة من الأسماك (هامور، سلمون، شعري).
- القدرة على العمل تحت ضغط ولمدة 12 ساعة يومياً مع الالتزام بمواعيد الدوام.
- إجادة استخدام التوابل والبهارات الخاصة بالمأكولات البحرية.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والصحة المهنية.
- روح الفريق والقدرة على التعاون مع بقية أقسام المطبخ.
المميزات والفوائد
- توفير السكن والوجبات المجانية طوال فترة العمل.
- يوم إجازة أسبوعي مدفوع الأجر.
- راتب محدد بناءً على الخبرة والكفاءة.
- بيئة عمل مستقرة في مطعم أسماك معروف بالشارقة.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أظهر مهاراتك في تقطيع الأسماك بدقة (تقطيع شرائح، فيليه) أثناء الاختبار العملي.
- كن مستعداً لشرح خبرتك في استخدام التوابل والبهارات التي تضفي نكهة مميزة للمأكولات البحرية.
- أبرز معرفتك بأنواع الأسماك المحلية (مثل الهامور والشعري) وكيفية التعامل معها.
- أكد التزامك بالنظافة وسرعة الحركة في المطبخ، فهذا مطلوب أساسي في المطاعم المزدحمة.