شيف مطبخ أكل شعبي إماراتي - دبي - إدارة مطبخ تراثي

نبحث عن شيف مطبخ أكل شعبي إماراتي متمكن، قادر على إدارة مطبخ متخصص في الأطباق التراثية الإماراتية من البداية إلى النهاية. ستنضم إلى فريق عمل في دبي، منطقة الورقاء 1، حيث ستتولى مسؤولية تحضير الأكل الشعبي الإماراتي الأصيل، مع الالتزام التام باشتراطات البلدية وحساب تكلفة الأصناف بدقة. هذه فرصة لخبير طهي إماراتي أو اختصاصي مطبخ تراثي لإظهار مهاراته في بيئة عمل محترفة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز الأكل الشعبي الإماراتي بجميع أنواعه وفق الوصفات التقليدية.
• إدارة المطبخ بالكامل من شراء المواد الخام إلى تقديم الطبق النهائي.
• التعامل مع متطلبات البلدية والتأكد من استيفاء جميع الاشتراطات الصحية والغذائية.
• حساب تكلفة الأصناف بدقة لضمان الجدوى الاقتصادية.
• الإشراف على نظافة المطبخ وتنظيم سير العمل.
• التنسيق مع فريق العمل لضمان جودة وسرعة التحضير.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة مطبخ أكل شعبي إماراتي.
• معرفة كاملة باشتراطات البلدية وإجراءات التفتيش.
• القدرة على حساب تكلفة الأصناف وإدارة الميزانية.
• مهارات قيادية لتنظيم فريق المطبخ.
• الإلمام بجميع مراحل إعداد الأطباق التراثية من الألف إلى الياء.
• الإقامة في دبي أو القدرة على الانتقال إليها.

المميزات والفوائد

• فرصة للعمل في بيئة تركز على المطبخ الإماراتي الأصيل.
• موقع عمل متميز في الورقاء 1، دبي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في المطابخ الشعبية الإماراتية تحديدًا.
• جهز قائمة بالأطباق التي تجيدها مع شرح مختصر لطريقة تحضيرها.
• تأكد من أن لديك شهادات صحية سارية أو خبرة موثقة في التعامل مع البلدية.
• كن مستعدًا لمناقشة كيفية إدارة المطبخ من حيث التكلفة والجودة.