نُشر في: 2026-07-09
مطلوب شيف فطير مشلتت وخبز في دبي - فرصة عمل مميزة
نبحث عن شيف فطير مشلتت وخبز محترف للعمل في منطقة الكرامة بدبي. ستنضم إلى فريق مطعم متخصص في تقديم المخبوزات الشرقية والمعجنات الطازجة. يتطلب الدور إتقان تحضير عجينة الفطير اليدوي وخبز الصاج والفرن، مع ضمان الجودة والسرعة في بيئة عمل ديناميكية.
المهام والمسؤوليات
- تحضير وتشكيل فطير مشلتت يدوياً بمواصفات قياسية
- إعداد أنواع مختلفة من الخبز العربي والشرقي (خبز الصاج، خبز الفرن، الخبز المفرود)
- الإشراف على جودة العجين ودرجة التخمير المناسبة لكل منتج
- الحفاظ على نظافة مكان العمل ومعدات المطبخ وفق معايير الصحة والسلامة
- إدارة كميات الإنتاج اليومي لضمان توفر المنتجات طوال ساعات العمل
- التنسيق مع فريق المطبخ لضمان انسيابية العمل وتسليم الطلبات في الوقت المحدد
- مراقبة المخزون من المواد الخام (دقيق، زيت، حشوات) وتقديم طلبات التوريد عند الحاجة
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد الفطير المشلتت والخبز بأنواعه
- إتقان العمل باليد وتقنيات فرد العجين التقليدية
- معرفة ممتازة بأنواع الدقيق وموازين الخلطات
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي ساعات عمل طويلة أحياناً
- إقامة سارية قابلة للتحويل (يفضل من داخل الإمارات)
- شهادة صحية سارية تثبت اللياقة للعمل في المطاعم
المميزات والفوائد
- إجازة 4 أيام في الشهر
- توفير وجبات الطعام خلال أيام العمل
- بيئة عمل احترافية في منطقة الكرامة بدبي
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول
- أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في تحضير الفطير المشلتت والخبز العربي تحديداً، مع ذكر أسماء المطاعم أو المخابز التي عملت بها
- جهز صوراً أو فيديوهات قصيرة لعينات من عملك (فطير، خبز) لتقديمها عند المقابلة إن أمكن
- احرص على إظهار معرفتك بأسعار المواد الخام ومصادر توريدها في دبي، فهذا يعكس احترافيتك
- كن مستعداً لاختبار عملي في المطبخ لإثبات مهاراتك في العجن والتشكيل والخبز