شيف كنترول مطعم أسماك - عجمان - قيادة مطبخ

يعلن مطعم أسماك رائد في مدينة عجمان عن حاجته لتعيين شيف كنترول (مشرف مطبخ، رئيس طهاة، مدير مطبخ) للقيام بمهام قيادة وإدارة المطبخ. هذه الوظيفة تتطلب شخصاً قادراً على الإشراف على فريق الطهي وضمان جودة الأطباق المقدمة.

المهام والمسؤوليات

• قيادة وإدارة فريق المطبخ لضمان سير العمل بكفاءة.
• الإشراف على تحضير وتقديم أطباق الأسماك وفق أعلى معايير الجودة.
• مراقبة المخزون وضمان توفر المواد الخام الطازجة.
• تطوير قوائم الطعام واقتراح أطباق جديدة.
• التأكد من الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• تدريب وتوجيه الطهاة الجدد لتحسين مهاراتهم.
• إدارة الميزانية التشغيلية للمطبخ وتقليل الهدر.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطاعم الأسماك.
• قدرة مثبتة على قيادة وإدارة المطبخ.
• معرفة عميقة بتقنيات طهي الأسماك والمأكولات البحرية.
• مهارات تنظيمية وإدارية ممتازة.
• إجادة اللغة العربية والعمل تحت ضغط.
• شهادة في الطهي أو مجال ذي صلة (ميزة إضافية).

المميزات والفوائد

فرصة للعمل في بيئة مهنية ديناميكية ضمن مطعم رائد في عجمان.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك السابقة في إدارة مطابخ الأسماك في سيرتك الذاتية.
• جهز أمثلة على قوائم طعام قمت بتطويرها سابقاً.
• أظهر مهاراتك القيادية من خلال ذكر إنجازاتك في تحسين كفاءة المطبخ.
• تأكد من تحديث معلومات الاتصال الخاصة بك.