نُشر في: 2026-08-04
وظيفة شيف مشاوي في مطعم وملحمة طيبة جورمية - دبي وأبوظبي
يعلن مطعم وملحمة طيبة جورمية عن حاجته لتعيين شيف مشاوي (خبير مشاوي، اختصاصي شواء، طاهي مشاوي) للعمل في فروعها بدبي وأبوظبي. تتضمن المسؤولية الإشراف على تجهيز اللحوم والمشاوي، وضمان جودة الأطباق، والحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية. تتطلب الوظيفة إقامة سارية داخل دولة الإمارات وخبرة سابقة في نفس المجال.
المهام والمسؤوليات
- تحضير وتتبيل اللحوم بأنواعها (لحم، دجاج، كباب، شيش طاووق) وفقاً لوصفات المطعم.
- إشعال وإدارة مواقد الفحم أو الغاز وضبط درجة الحرارة لضمان نضج المشاوي بشكل مثالي.
- الإشراف على فريق المساعدين في قسم المشاوي وتوزيع المهام.
- مراقبة جودة اللحوم الطازجة والتأكد من مطابقتها لمعايير السلامة الغذائية.
- الحفاظ على نظافة منطقة العمل والمعدات والأدوات بشكل يومي.
- التعاون مع الشيف التنفيذي لتطوير قائمة المشاوي وابتكار أطباق جديدة.
- إدارة المخزون من اللحوم والتوابل وطلب المستلزمات اللازمة في الوقت المناسب.
- الالتزام بمعايير الصحة والسلامة المهنية وسلامة الأغذية.
الشروط والمتطلبات
- خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال المشاوي والمطاعم.
- إقامة سارية داخل دولة الإمارات.
- معرفة جيدة بطرق الشواء المختلفة وأنواع اللحوم.
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة.
- مهارات تواصل جيدة والعمل ضمن فريق.
- اللياقة البدنية والقدرة على الوقوف لفترات طويلة.
المميزات والفوائد
- سكن مجاني.
- مواصلات.
- وجبات مجانية.
- يوم إجازة أسبوعياً.
- 30 يوم إجازة سنوية.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أبرز خبرتك في المشاوي الشرقية واللحوم الطازجة في سيرتك الذاتية.
- أرفق صوراً لأطباق مشاوي قمت بتحضيرها إن أمكن.
- أكد على معرفتك بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- أظهر مرونتك في العمل بنظام الورديات وأوقات الذروة.
- تحدث عن قدرتك على الابتكار في أطباق المشاوي.