مدير مطعم في السعودية - قيادة عمليات الأغذية والمشروبات

عن الوظيفة

نبحث عن مدير مطعم (مدير تشغيل مطاعم، مشرف عمليات الأغذية، مدير عمليات مطعم) للانضمام إلى فريقنا في السعودية. ستكون مسؤولاً عن رفع مستوى الخدمة للعملاء، تدريب الفريق، التعامل مع نقاط الضعف، متابعة حركة البيع، خفض المصروفات، وإدارة الجرد الشهري. نعمل في قطاع الأغذية والمشروبات ونلتزم بمعايير الجودة والسلامة الغذائية (HACCP) وإدارة التكاليف بكفاءة.

المهام والمسؤوليات

• رفع مستوى الخدمة للعملاء من خلال تحسين تجربة الضيوف.
• تدريب الفريق وتطوير مهاراتهم في خدمة العملاء وإجراءات التشغيل.
• تحديد نقاط الضعف في العمليات اليومية والعمل على إصلاحها.
• متابعة حركة البيع وتحليل بيانات المبيعات لتحسين الإيرادات.
• خفض المصروفات التشغيلية دون التأثير على جودة الخدمة.
• متابعة الجرد الشهري للمطعم وضمان دقة المخزون.

الشروط والمتطلبات

لم يتم تحديد متطلبات محددة في الإعلان الأصلي، ولكن من المتوقع أن يكون المرشح على دراية بإدارة المطاعم وتشغيل قطاع الأغذية والمشروبات.

المميزات والفوائد

لم يتم ذكر مميزات إضافية في الإعلان الأصلي، ولكن الوظيفة توفر بيئة عمل مهنية مع فرصة للتطوير في مجال إدارة المطاعم.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية إنجازات ملموسة في تحسين خدمة العملاء أو خفض التكاليف.
• استعد للإجابة عن أسئلة حول إدارة المخزون وتقنيات تدريب الفريق.
• أبرز خبرتك في التعامل مع أنظمة نقاط البيع (POS) وتحليل بيانات المبيعات.
• وضح كيفية تعاملك مع حالات الطوارئ أو الشكاوى في المطعم.
• احرص على إظهار فهمك لمعايير السلامة الغذائية (HACCP) وإدارة تكلفة الطعام.