مدير تشغيل مطاعم وجبات سريعة - الرياض - خبرة 10 سنوات

عن الوظيفة: تعلن شركة في الرياض عن حاجتها إلى مدير تشغيل يتمتع بخبرة 10 سنوات في قطاع مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي. سيتولى هذا المنصب القيادي مسؤولية الإشراف على العمليات اليومية، ورفع كفاءة الأداء التشغيلي، وضمان تحقيق المستهدفات المالية والجودة. المسمى الوظيفي يشمل أيضاً مهام مدير عمليات وقائد تشغيلي متخصص في إدارة المطاعم.

المهام والمسؤوليات:

• الإشراف على العمليات اليومية لجميع فروع المطاعم والمقاهي وضمان سير العمل بسلاسة.
• تطوير استراتيجيات تشغيلية لتحسين الإنتاجية وزيادة الربحية.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) وتحليل البيانات لاتخاذ قرارات مبنية على الحقائق.
• إدارة فرق العمل وتوجيههم لتحقيق أقصى كفاءة تشغيلية.
• التنسيق مع إدارات التوريد واللوجستيات لضمان توفر المواد الخام باستمرار.
• تنفيذ معايير الجودة والسلامة الغذائية وفقاً للوائح المحلية.
• تقديم تقارير دورية للإدارة العليا حول الأداء التشغيلي والمستهدفات المحققة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال تشغيل وإدارة مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي.
• مهارات قيادية وإدارية عالية مع القدرة على تحفيز الفرق والعمل تحت الضغط.
• القدرة على تطوير الأداء التشغيلي وتحقيق المستهدفات المحددة.
• إجادة استخدام أنظمة إدارة المطاعم وبرامج تحليل البيانات.
• معرفة قوية بمعايير الجودة والسلامة الغذائية (HACCP).
• مهارات تواصل ممتازة باللغة العربية (والإنجليزية تفضل).
• الإقامة في الرياض أو القدرة على الانتقال إليها.

المميزات والفوائد: لم تذكر تفاصيل إضافية عن المزايا في الإعلان الأصلي، لكن الوظيفة توفر بيئة عمل احترافية في قطاع ديناميكي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أظهر في سيرتك الذاتية إنجازات ملموسة في تحسين كفاءة العمليات وتقليل التكاليف.
• قدم أمثلة على كيفية قيادتك لفرق كبيرة لتحقيق أهداف تشغيلية طموحة.
• أبرز معرفتك بأحدث تقنيات إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع.
• وضح كيف تتعامل مع الأزمات التشغيلية مثل نقص الموظفين أو اضطرابات سلسلة الإمداد.
• ذكر الشهادات المهنية في مجال إدارة العمليات أو الجودة إن وجدت.