مطلوب شيف مخبوزات في السعودية - خبرة ومعايير سلامة غذاء

تعلن جهة عمل في السعودية عن توفر وظيفة شيف مخبوزات للمتخصصين في إعداد المخبوزات والحلويات الطازجة. يتطلب الدور خبرة سابقة في نفس المجال مع الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في بيئة العمل. الوظيفة متاحة للمتوفرين على إقامة سارية وبطاقة بلدية صالحة.

• إعداد وتجهيز أنواع مختلفة من المخبوزات اليومية وفقًا للوصفات المعتمدة.
• مراقبة جودة الخامات المستخدمة والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم أدوات ومعدات المطبخ وفق معايير الصحة والسلامة.
• التحكم في درجات حرارة الفرن ووقت الخبز لضمان جودة المنتج النهائي.
• التعامل مع العجائن وتخمرها بشكل صحيح لتحقيق القوام والنكهة المطلوبين.
• مراقبة مخزون المواد الخام وإبلاغ المسؤول عن أي نقص أو انتهاء صلاحية.
• الالتزام بمعايير هاكاب principles في التعامل مع الطعام لمنع التلوث المتبادل.
• المشاركة في تطوير وصفات جديدة للمخبوزات تتناسب مع أذواق العملاء.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة عملية لا تقل عن سنة واحدة في مجال تحضير المخبوزات أو الحلويات.
• إقامة سارية النظام في المملكة العربية السعودية.
• possession of a valid municipal card (بطاقة بلدية سارية).
• معرفة تامة بمعايير سلامة الغذاء وتطبيقها العملي في بيئة العمل.
• القدرة على العمل debout لفترات طويلة وفي بيئة حارة نسبيًا.
• الالتزام بالمواعيد والدقة في تنفيذ المهام اليومية.
• القدرة على قراءة واتباع الوصفات بدقة وقياس المكونات بدقة.

نصائح وظيفية لزيادة فرص القبول:

• احضر نسخة محدثة من سيرتك الذاتية تبرز خبراتك العملية في المخابز أو الفنادق.
• استعد لإجراء اختبار عملي قد يُطلب منك خلال المقابلة لإظهار مهاراتك في العجن والخبز.
• أظهر معرفتك بمعايير هاكاب أو أي شهادات سلامة غذاء حصلت عليها سابقًا.
• اذكر أي خبرة لديك في العمل مع العجائن الخاصة مثل العجين المخمر أو المعجنات الشرقية.
• اظهر مرونتك في العمل ضمن فريق واستعدادك لتولي ورديات صباحية مبكرة أو مسائية.