معلم بوفية متخصص في إعداد الفطائر والمعصوب ومقرمشة مكة المكرمة

معلم بوفية متخصص في إعداد الشكشوكة والفلافل والتونة والكبدة والفطائر والمعصوب مطلوب للعمل في منطقة مكة المكرمة – حجر شرق رابغ، ضمن قطاع المطاعم والفنادق. يتضمن الدور إعداد وجبات فطور وغداء متنوعة وفقًا للمعايير الصحية والوصفات التقليدية، مع الالتزام بشروط السلامة الغذائية والنظافة الشخصية.

• إعداد الشكشوكة والفلافل والتونة والكبدة والفطائر والمعصوب يوميًا وفقًا للوصفات المعتمدة.
• مراقبة جودة المكونات والتأكد من صلاحيتها قبل الاستخدام.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات وفقًا لمعايير السلامة الصحية.
• التعامل مع الطلبات الخاصة وتعديل الوصفات حسب احتياجات العملاء.
• المساعدة في إدارة المخزون وتحديد احتياجات التعبئة اليومية.
• الالتزام بمواعيد العمل وضمان استمرارية الخدمة خلال الفترات الذروة.
• تدريب المساعدين الجدد على طرق التحضير الصحيحة والمعايير المتبعة.
• الإبلاغ عن أي أعطال في المعدات أو نقص في المواد الخام للمشرف المباشر.

يشترط أن تكون الإقامة والكرت الصحي سارية المفعول، مع خبرة لا تقل عن سنة في إعداد أطباق البوفية الشرقية والغربية. يُفضل أن يكون المتقدم على دراية بطرق التخزين المناسب ودرجات الحرارة الآمنة للأطعمة.

• خبرة عملية في إعداد الشكشوكة، الفلافل، التونة، الكبدة، الفطائر والمعصوب.
• إقامة نظامية وكرت صحي صالح في المملكة العربية السعودية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة فريق سريع الإيقاع.
• معرفة أساسية بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل الصباح والمساء.

المميزات تشمل بيئة عمل مستقرة في قطاع المطاعم والفنادق، مع فرصة لتطوير المهارات في إعداد الأطباق المتنوعة والحصول على خبرة في منشأة غذائية ملتزمة بالجودة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• اذكر خبرتك具体ية في إعداد أحد أطباق البوفية المذكورة مثل الفطائر أو المعصوب في مقابلتك.
• احضر نسخة مصدقة من الكرت الصحي والإقامة لتقديمها فور طلبها.
• استعد لاختبار عملي قد يُطلب منك فيه تحضير طبقين من القائمة المذكورة.
• أظهر معرفتك بفصل الأدوات المستخدمة للطعام النباتي واللحمي لتجنب التلوث المتبادل.
• عبّر عن استعدادك لتعلم وصفات جديدة والتكيف مع قائمة موسمية متغيرة.