معلم بيتزا إيطالية - سيهات الشرقية

عن الوظيفة

يُعلن مطعم سما لبنان عن حاجته لمعلم بيتزا إيطالي محترف، للعمل في فرعه بالمنطقة الشرقية في مدينة سيهات. نبحث عن متخصص في فنون إعداد البيتزا الإيطالية الأصيلة، ليكون جزءاً من فريقنا المتميز. هذه فرصة ممتازة للطهاة ذوي الخبرة العالية في مجال البيتزا الإيطالية والراغبين في العمل في بيئة مطعمية نشطة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز عجينة البيتزا وفق الطريقة الإيطالية التقليدية.
• إعداد الصلصات والحشوات الطازجة والمكونات المتنوعة.
• تشغيل وصيانة أفران البيتزا الحجرية ومراقبة درجة الحرارة.
• تقديم طلبات البيتزا بشكل سريع واحترافي مع الحفاظ على الجودة.
• الإشراف على نظافة محطة العمل والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• تطوير قائمة البيتزا واقتراح إضافات جديدة ترضي أذواق العملاء.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتسريع عملية تحضير الطلبات خلال أوقات الذروة.
• التأكد من التخزين الأمثل للمكونات وتقليل هدر الطعام.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إعداد البيتزا الإيطالية.
• إجادة كاملة لتقنيات العجن والتمديد وطهي البيتزا.
• معرفة عميقة بأنواع الجبنة الإيطالية والصوصات التقليدية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في الحركة أثناء فترات الذروة.
• حس قوي بالنظافة والترتيب داخل المطبخ.
• الإلمام بإجراءات سلامة الغذاء واشتراطات الصحة العامة.
• العمر لا يقل عن 25 عاماً ومقيم في السعودية أو قادر على الانتقال للسكن في سيهات.

المميزات والفوائد

• بيئة عمل احترافية تركز على تطوير المهارات.
• فرصة للعمل في أحد أعرق مطاعم البيتزا في المنطقة الشرقية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• ركّز في مقابلتك على خبرتك العملية في إعداد العجينة الإيطالية وكيفية التحكم في حرارة الفرن الحجري.
• تأكد من ذكر أنواع البيتزا الإيطالية الرئيسية التي تتقنها (مارغريتا، كواترو فورماجي، بيتزايولو).
• أظهر معرفتك بالتوابل والأعشاب الإيطالية (الريحان، الزعتر البري، الأوريجانو) واستخداماتها الصحيحة.
• جهّز أمثلة واقعية عن استجابتك للضغط في أوقات الزحام في المطابخ السابقة.
• لا تتردد في السؤال عن نوع الفرن المستخدم في المطعم وكمية الإنتاج اليومي لتبدأ بقوة.