شيف فطور شرقي متميز مطلوب في الدمام – خبرة 3+ سنوات

مطلوب شيف فطور شرقي للعمل في كافيه расположен في مدينة الدمام بالمنطقة الشرقية، حيث يسعى المنشأة لاستقطاب محترف قادر على إعداد أصناف الفطور الشرقي بجودة عالية ومطابقة للمعايير الصحية. يتضمن الدور مسؤولية إعداد المعجنات، البيتزا النابولية، والخبز العربي مع الالتزام التام بالنظافة الشخصية ومكان العمل وفقًا لمعايير HACCP وسلامة الغذاء. يتطلب المتقدم خبرة عملية لا تقل عن ثلاث سنوات في هذا المجال، بالإضافة إلى القدرة على تحمل ضغط العمل والالتزام بمواعيد الدوام الرسمية.

• إعداد وتجهيز أصناف الفطور الشرقي اليومية بما في ذلك المعجنات والبيتزا النابولية والخبز العربي، مع مراعاة التحكم في درجة الحرارة أثناء الخبز.
• مراقبة جودة المكونات وضمان طراوتها قبل الاستخدام، والتأكد من التخزين السليم للمواد الخام وفقًا لإجراءات سلامة الغذاء.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية وتعقيم أدوات العمل والأسطح بشكل دوري، وتطبيق مبادئ HACCP في كل مرحلة من مراحل التحضير المسبق.
• تنظيم وقت العمل لتلبية طلبات الزبائن خلال ساعات الذروة مع الحفاظ على سرعة الإنجاز دون التأثير على جودة المنتج.
• تدريب المساعدين الجدد على تقنيات العجن، الخَبز، والتشكيل، ونقل المعرفة العملية حول إعداد المخبوزات الشرقية.
• إدارة المخزون اليومي للمواد الخام وإبلاغ المسؤول عن أي نقص أو احتياجات لإعادة الطلب.
• الالتزام بمواعيد الدوام الرسمي وتعديل الجدول حسب الحاجة، مع إظهار المرونة في العمل أثناء الورديات المسائية أو الصباحية حسب متطلبات التشغيل.

• خبرة عملية لا تقل عن ثلاث سنوات في إعداد الفطور الشرقي.
• إجادة تامة لخبز المعجنات والبيتزا النابولية والخبز العربي.
• الالتزام التام بمعايير النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل.
• القدرة على سرعة الإنجاز وتحمل ضغط العمل.
• الالتزام بمواعيد الدوام الرسمي.
• معرفة أساسية بمعايير سلامة الغذاء وتطبيقها في بيئة المطبخ.

لم يذكر الإعلان الأصلي أي مميزات أو فوائد إضافية beyond the stated requirements and responsibilities.

• تحضير سيرة ذاتية تبرز خبرتك في المخابز والمطاعم، مع التركيز على إنجازاتك في إعداد المعجنات والخبز العربي.
• احضر أي شهادات دورات سلامة الغذاء أو HACCP التي حصلت عليها لتعزيز ملفك المهني.
• استعد لإظهار مهاراتك العملية في اختبار طبخ قصير قد يطلبه صاحب العمل خلال المقابلة.
• اظهر التزامك بالنظافة من خلال تقديم مثال عملي عن كيفية تنظيف وتعقيم محطة العمل قبل وبعد الاستخدام.
• كن مرنًا بشأن أوقات العمل وابدُ استعدادك للعمل في الورديات الصباحية والمسائية حسب الحاجة.