مطلوب موظف قسم بارد لمطعم في رأس الخيمة – راتب يحدد بعد المقابلة

عن الوظيفة

يُعلن مطعم جديد في منطقة الضيت الجنوبي برأس الخيمة عن حاجته إلى موظف قسم بارد (طاهي أطباق باردة، اختصاصي تحضير مقبلات) للانضمام إلى فريق العمل. ستكون مسؤولاً عن إعداد وتجهيز الأطباق الباردة كالمقبلات والسلطات والصلصات، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة في بيئة عمل سريعة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز الأطباق الباردة وفقاً لقائمة الطعام والمعايير المحددة.
• الإشراف على نظافة وتنظيم القسم البارد وضمان تطبيق إجراءات السلامة الغذائية (HACCP).
• تقطيع وتحضير المكونات الطازجة يومياً بما يضمن جودة المنتج النهائي.
• التحكم في درجات حرارة التبريد والتخزين للحفاظ على سلامة الأغذية.
• التنسيق مع طهاة الأقسام الأخرى لضمان سير العمل بسلاسة.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة للأطباق الباردة عند الحاجة.
• إدارة المخزون من المواد الخام وإبلاغ المشرف باحتياجات التوريد.
• الالتزام بمواعيد تسليم الطلبات في فترات الذروة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنة في العمل بقسم بارد في مطعم أو فندق.
• القدرة على تحمل ضغط العمل والعمل لساعات طويلة في بيئة سريعة.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• مهارات تنظيمية عالية وإدارة الوقت بفعالية.
• المرونة في العمل ضمن جدول دوام متغير (بما في ذلك العطلات).

المميزات والفوائد

• الراتب يحدد بعد المقابلة الشخصية بناءً على الخبرة والكفاءة.
• فرصة للعمل في مطعم جديد ومجهز بأحدث التجهيزات.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في المقابلة خبرتك العملية في تحضير الأطباق الباردة وقدم أمثلة عن إنجازاتك في المطاعم السابقة.
• تحدث عن معرفتك بمعايير HACCP وكيفية تطبيقها في القسم البارد.
• أكد على قدرتك على العمل تحت الضغط وضمان الجودة في أوقات الذروة.
• جهز قائمة بأطباق باردة تجيد إعدادها وكن مستعداً لعرض مهاراتك.