شيف سخن مطعم مصري بالفجيرة - خبرة طواجن وكشري ومحاشي

يعلن مطعم مصري واقع في شارع حمد بن عبد الله بالفجيرة عن حاجته إلى شيف سخن (طباخ طواجن وكشري ومحاشي) للانضمام إلى فريق العمل. تتطلب الوظيفة خبرة عملية في إعداد الأطباق المصرية التقليدية وعلى رأسها الطواجن والكشري بأنواعه والمحاشي المتنوعة، مع الإقامة في الإمارات والقدرة على العمل في بيئة مطعم نشطة.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز جميع أنواع الطواجن (طواجن لحمة، فراخ، خضار) وفقاً للوصفات المصرية الأصلية.
• تحضير الكشري المصري بأنواعه (كشري عادي، كشري بالخلطة الخاصة) مع الالتزام بمقادير دقيقة.
• حشو وتجهيز المحاشي (ملفوف، كرنب، ورق عنب، كوسا، باذنجان) بحرفية عالية.
• الإشراف على نظافة أدوات المطبخ ومحطات العمل والتأكد من تطبيق معايير سلامة الغذاء.
• المساعدة في تخزين المواد الغذائية وتنظيمها ومراقبة صلاحية المخزون.
• العمل ضمن فريق المطبخ لتسريع وتيرة التحضير خلال أوقات الذروة.
• حرص دقيق على تقديم أطباق ذات جودة متسقة وطعم مثالي لتلبية توقعات الزبائن.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في طبخ الطواجن والكشري والمحاشي ضمن مطعم مصري.
• يشترط امتلاك إقامة سارية في دولة الإمارات العربية المتحدة.
• القدرة على تحمل ضغط العمل في المطاعم وسرعة الأداء.
• معرفة ممتازة بالمطبخ المصري وتفاصيل الوصفات التقليدية.
• الإلمام بقواعد النظافة والسلامة الغذائية.
• اللياقة البدنية والمرونة للعمل بنظام المناوبات (صباحية ومسائية).

المميزات والفوائد

• فرصة عمل مستقرة في مطعم مصري معروف بالفجيرة.
• بيئة عمل تحترم الكفاءة والخبرة في المطبخ الشعبي المصري.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• ركّز أثناء المقابلة على ذكر أطباق محددة تتقنها (طواجن، كشري، محاشي) واذكر التفاصيل الحرفية.
• جهّز صوراً لأعمالك السابقة إن أمكن، فهذا يرفع ثقة صاحب العمل.
• أظهر فهمك لسرعات المطعم ومعايير الجودة المتسقة.
• أكد على احترافية التعامل مع المعدات والتزامك بمعايير النظافة.