مطلوب معلم أجبان وألبان عربي في دبي - خبرة في الألبان

عن الوظيفة

نبحث عن معلم أجبان وألبان عربي متمرس للانضمام إلى قسم الألبان والأجبان في سوبر ماركت بدبي. ستعمل كخبير أجبان واختصاصي ألبان مسؤول عن إنتاج وتجهيز منتجات الألبان الطازجة مثل الجبنة البيضاء واللبنة والزبادي، مع ضمان أعلى معايير الجودة والنظافة. هذه فرصة فريدة لمحترفي صناعة الألبان الذين يجيدون تقنيات التخمير والبسترة التقليدية والحديثة.

المهام والمسؤوليات

• إنتاج الأجبان والألبان الطازجة يومياً وفقاً للوصفات المعتمدة.
• الإشراف على عمليات البسترة والتخمير لضمان سلامة المنتجات.
• مراقبة جودة الحليب والمواد الخام المستخدمة في التصنيع.
• إدارة مخزون المواد الأولية والتأكد من توفرها باستمرار.
• الحفاظ على نظافة معدات الإنتاج ومساحة العمل وفق معايير الصحة والسلامة.
• تطوير منتجات جديدة مثل الجبنة القابلة للدهن أو المنكهة حسب طلب العملاء.
• تدريب العاملين الجدد على تقنيات صناعة الألبان الأساسية.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في صناعة الأجبان والألبان، ويفضل في بيئة سوبر ماركت أو مصنع ألبان.
• إتقان استخدام المنفحة والمواد الحافظة الطبيعية لضبط الحموضة والقوام.
• معرفة عميقة بطرق التخمير التقليدية للبنة والزبادي.
• القدرة على العمل تحت ضغط وإدارة وقت الإنتاج بكفاءة.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في مجال الأغذية.
• إجادة اللغة العربية تحدثاً وكتابة، ومعرفة أساسية بالإنجليزية ميزة إضافية.

المميزات والفوائد

سيتم مناقشة التفاصيل المتعلقة بالراتب والمزايا خلال المقابلة الشخصية مع إدارة السوبر ماركت.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك في إنتاج الجبنة البيضاء واللبنة تحديداً في سيرتك الذاتية.
• جهز نماذج من منتجاتك السابقة أو شهادات تدريب في مجال الألبان.
• أظهر معرفتك بمعايير سلامة الغذاء (HACCP) أثناء المقابلة.
• كن مستعداً لشرح خطوات تصنيع منتج معين مثل الزبادي أو الجبنة القريش.