شيف أكلات مصرية ومحاشي - دبي (البرشاء) | خبرة بالمطاعم مطلوبة

عن الوظيفة

يبحث مطعم في منطقة البرشاء بدبي عن شيف أكلات مصرية ومحاشي ذو خبرة سابقة في المطاعم. ستعمل ضمن بيئة عمل نشيطة لإعداد أصناف المطبخ المصري الأصيل، بدءاً من المحاشي بأنواعها وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والمقبلات الحارة. الوظيفة تتطلب التفرغ الكامل والدوام في موقع المطعم بإقامة سارية في دبي.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز المحاشي بأنواعها (ورق عنب، كوسا، باذنجان، ملفوف) وفقاً للوصفات التقليدية المصرية.
• طهي الأكلات المصرية الشعبية مثل الملوخية، الفتة، البامية، الكشري، والطعمية بجودة عالية ونكهة أصلية.
• تنسيق وتحضير الأطباق الجانبية والسلطات المصرية (سلطة بلدي، بابا غنوج، حمص).
• الإشراف على المخزون وضمان توفر المكونات الطازجة اللازمة للتحضير اليومي.
• المحافظة على أعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة الطهي والتخزين.
• التعاون مع فريق المطبخ لتنسيق عمليات الطهي والتقديم خلال فترات الذروة.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام باقتراح أطباق مصرية جديدة تناسب ذائقة الزبائن.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في تحضير الأكلات المصرية والمحاشي داخل مطاعم أو مطابخ احترافية.
• إقامة سارية وقانونية في الإمارات، وخاصة في دبي أو القريب منها.
• الإلمام الكامل بطرق تجهيز وطهي المحاشي والأكلات المصرية بشكل احترافي.
• القدرة على العمل تحت الضغط وقت الزحام والحفاظ على جودة الطعم ووقت التحضير.
• يفضل من لديه خبرة في المطبخ المصري فقط ولا يشترط الجنسية المصرية.

المميزات والفوائد

• الراتب حسب الخبرة والمقابلة الشخصية.
• بيئة عمل احترافية في منطقة حيوية بالبرشاء.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• جهّز ملفاً يوضح ذكر أنواع المحاشي والأكلات المصرية التي تتقنها، مع تفاصيل طرق تحضيرك.
• التأكيد على الإقامة السارية في السيرة الذاتية لأنها شرط أساسي.
• أظهر في المقابلة حرصك على الجودة والنظافة، وهما من أهم ما يبحث عنه صاحب العمل.
• جهّز إشارات لخبرتك في المطاعم وليس فقط الطهي المنزلي لإثبات القدرة على العمل في بيئة احترافية.