معلم مشاوي سورية في دبي - خبرة 5 سنوات في إعداد الكباب والتتبيلات

يعلن مطعم في دبي عن حاجته لتوظيف معلم مشاوي سورية محترف للعمل في قطاع المطاعم والفنادق. يتطلب الدور خبرة عملية لا تقل عن خمس سنوات في إعداد أطباق المشاوي السورية التقليدية، مع إتقان كامل لأنواع اللحوم والتتبيلات الشامية. الوظيفة مقيمة في دبي وتشمل مسؤوليات إعداد وتجهيز الأطباق وفق أعلى معايير الجودة والنكهة الأصلية.

• إعداد كباب الخشخاش والشقف بكافة أنواعه وفقًا للوصفات التقليدية.
• تحضير وتطبيق جميع أنواع التتبيلات الشامية للحوم والدجاج.
• اختيار وفحص أنواع اللحوم المناسبة لكل نوع من أطباق المشاوي.
• إدارة عملية الشواء والتحكم في درجات الحرارة والنضج المثالي.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل وفقًا لمعايير السلامة الغذائية.
• المساعدة في تطوير وصفات جديدة تتماشى مع ذوق العملاء المحلي والدولي.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تدفق العمل smoothly خلال ساعات الذروة.
• اتباع جميع معايير الجودة والنظافة والصحة المعتمدة في المنشأة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن خمس سنوات كمعلم مشاوي سورية في مطاعم ذات سمعة جيدة.
• معرفة كاملة بإعداد كباب الخشخاش والشقف والتتبيلات الشامية المتنوعة.
• إتقان التعامل مع جميع أنواع اللحوم (لحم غنم، بقر، دجاج) ومعرفة جودتها.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية الشخصية والمهنية.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل المساء وال weekends.
• الشغف بالمطبخ السوري التقليدي والرغبة في الحفاظ على أصالته.

المميزات والفوائد:

• فرصة العمل في مطعم معروف في دبي مع بيئة عمل احترافية.
• الاستقرار الوظيفي مع راتب تنافسي commensurate مع الخبرة.
• العمل في فريق متعدد الثقافات يقدّر المهارات والخبرة الحقيقية.
• الحصول على خبرة في أحد أسواق الطعام الأكثر تنوعًا في المنطقة.
• الفرصة لتطوير المهارات من خلال التدريب العملي المستمر.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• اذكر بوضوح خبرتك الخمس سنوات في إعداد المشاوي السورية مع أمثلة محددة على الأنواع التي أتقنتها.
• استعد لإظهار معرفتك بالتتبيلات الشامية من خلال وصف طريقة تحضير واحدة أو اثنتين أثناء المقابلة.
• أظهر معرفتك بأنواع اللحوم وكيفية اختيارها بناءً على نوع الطبق ومتطلبات الشواء.
• اذكر أي دور قمت به سابقًا في تحسين الوصفات أو إدخال تحسينات على عملية التحضير.
• اظهر شغفك بالمطبخ السوري واستعدادك لتمثيل أصالته بأمانة واحترافية.