شيف إنترناشونال لمطعم مغربي راقي في دبي - خبرة في الدولة

يُعلن مطعم مغربي راقي في منطقة أبو هيل بدبي عن حاجته إلى شيف إنترناشونال (طاهٍ عالمي) ذي خبرة سابقة داخل الدولة، للانضمام إلى فريق العمل في المطبخ المتميز الذي يقدم أطباقاً مغربية أصيلة بلمسة عصرية تجمع بين النكهات المحلية والمعايير الدولية. يتطلب هذا الدور مسؤولاً متخصصاً في إعداد وتقديم وجبات عالية الجودة تلبي توقعات الزبائن الباحثين عن تجربة فريدة في المطاعم الراقية.

المهام والمسؤوليات:

• إعداد قائمة طعام متنوعة تجمع بين المطبخ المغربي التقليدي والأطباق العالمية وفقاً لمعايير المطعم.
• الإشراف على عمليات الطهي والتأكد من جودة المكونات الطازجة واتباع وصفات دقيقة.
• تطوير وصفات جديدة تلائم ذوق الزبائن وتعكس هوية المطعم المغربي الراقي.
• إدارة فريق المطبخ وتوزيع المهام والإشراف على تدريب الطهاة المساعدين.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وفقاً لأنظمة الصحة المحلية والدولية.
• مراقبة المخزون وطلب المواد الخام لضمان توفر المستلزمات دون هدر.
• التنسيق مع إدارة المطعم لتقديم عروض خاصة وتنظيم المناسبات.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة سابقة في العمل داخل دولة الإمارات العربية المتحدة لا تقل عن سنتين.
• إتقان إعداد الأطباق المغربية التقليدية والحديثة مع معرفة واسعة بالمطبخ العالمي.
• شهادة مهنية معترف بها في مجال الطهي (مثل دبلوم أو شهادة من معهد طهي مرموق).
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في بيئة تنافسية.
• مهارات قيادية جيدة لإدارة فريق متنوع الجنسيات.
• إجادة اللغة الإنجليزية والعربية (يفضل اللغة الفرنسية).

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أبرز خبرتك السابقة في المطاعم الراقية داخل دبي، خاصةً في المطاعم المتخصصة في المطبخ المغربي أو الشرق أوسطي.
• جهّز معرضاً مصوراً لأعمالك (صور لأطباق مميزة أعددتها) لتعزيز فرص قبولك.
• أظهر في مقابلتك مهاراتك في الابتكار ودمج النكهات المغربية مع الاتجاهات العالمية.
• احصل على توصيات مهنية من مديري مطاعم عملت معهم سابقاً في الإمارات.
• تأكد من تحديث سيرتك الذاتية ببيانات التواصل الصحيحة وإرفاق الشهادات المهنية.