مطلوب شيف مشاوي خبير في الجزارة لمطعم تركي بأبوظبي الإمارات

يعلن مطعم تركي متميز يقع في قلب منطقة الخالدية بأبوظبي عن فرصة فورية للانضمام إلى فريق المطبخ. نحن نبحث عن شيف مشاوي خبير يتمتع بمهارات عالية في الجزارة وإعداد المشاوي التركية الأصيلة. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن تحضير وتقديم أطباق اللحوم المشوية مثل الكباب والشاورما واللحم على الصاج، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة. الوظيفة مناسبة لحاملي الإقامة السارية في الإمارات ممن يجيدون اللغة الإنجليزية للتواصل مع الزملاء والعملاء.

المهام والمسؤوليات

• تقطيع وتجهيز اللحوم الطازجة (لحم غنم، لحم بقر) وفقاً للطرق التركية التقليدية.
• إعداد التتبيلات والبهارات الخاصة بالمشاوي التركية (كمون، بابريكا، زعتر، وغيرها).
• طهي المشاوي على الفحم والغاز مع التحكم بدرجات الحرارة لضمان النضج المثالي.
• الإشراف على تجهيز المكونات اليومية مثل الخضروات والصلصات.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل وتعقيم الأدوات باستمرار.
• التنسيق مع طاقم المطبخ لتسريع تجهيز الطلبات خلال فترات الزحام.
• مراقبة مخزون اللحوم والتوابل ورفع تقارير الاحتياجات للمشرف.
• المشاركة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق مشاوي جديدة.
• التأكد من التزام المطبخ بمعايير الصحة والسلامة الغذائية (HACCP).

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال المشاوي التركية والجزارة.
• إقامة سارية المفعول في دولة الإمارات العربية المتحدة (إقامة قابلة للتحويل أو إقامة خاصة).
• إجادة اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة للتواصل مع الفريق متعدد الجنسيات.
• معرفة متقدمة بطرق تقطيع اللحوم وتحضيرها للمشاوي.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• المرونة في العمل بنظام الورديات (صباحية ومسائية) وأيام العطل.
• اللياقة البدنية الجيدة والقدرة على الوقوف لفترات طويلة.
• يفضل من لديه خبرة سابقة في مطاعم تركية أو شرق أوسطية.

المميزات والفوائد

• راتب مجزي يتناسب مع الخبرة والكفاءة.
• توفير السكن والمواصلات (حسب الاتفاق).
• بيئة عمل احترافية وداعمة في مطعم تركي راقٍ.
• فرصة للعمل ضمن فريق محترف في أبوظبي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك في الجزارة والمشاوي التركية في سيرتك الذاتية مع ذكر أنواع اللحوم التي تجيد التعامل معها.
• تأكد من تحديث إقامتك وجواز سفرك قبل التقديم.
• جهز صوراً لأعمالك السابقة (أطباق مشاوي) إن أمكن لإظهار مهاراتك.
• كن مستعداً لاختبار عملي في المطبخ أثناء المقابلة.
• أظهر معرفتك بالبهارات التركية وطرق التتبيل التقليدية.