نُشر في: 2026-08-09
شيف فطور متخصص في المأكولات اللبنانية - فرصة عمل في الخالدية بأبوظبي
مطلوب شيف فطور لمطعم لبناني مرموق في منطقة الخالدية بأبوظبي، حيث يسعى المطعم لاستقطاب طاهٍ ماهر متخصص في إعداد أصناف الفطور اللبناني والسوري الأصيل. الوظيفة تتطلب خبرة عملية في تحضير الأطباق التقليدية مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة، وتقدم بيئة عمل احترافية ضمن فريق متخصص في المأكولات الشرقية.
- إتقان تام لتحضير الفلافل بأنواعها المختلفة مع التحكم في درجة القوام والنضج.
- تحضير البيض بطرق متعددة (مقلية، مخفوقة، عجة) وفقًا لتفضيلات العملاء والمعايير التقليدية.
- إعداد الفول المدمس بالتوابل الصحيحة وتحضير الفتات والمسبحة بجودة عالية.
- العمل على القلايات والمقليات بدقة لضمان عدم امتصاص الزيت الزائد والحفاظ على النكهة الأصلية.
- تنظيم محطة الفطور وضمان تجديد المكونات بشكل مستمر طوال فترة الخدمة.
- الحفاظ على نظافة محطة العمل والالتزام بمعايير السلامة الغذائية والصحة العامة.
- التعامل مع المخزون وتحديد الاحتياجات اليومية من المكونات الأساسية.
- خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في العمل لدى مطاعم لبنانية أو سورية متخصصة في الفطور.
- إتقان كامل لتحضير جميع أصناف الفطور المذكورة: الفلافل، البيض، الفول، الفتات، القلايات، والمسبحة.
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع خاصة خلال ساعات الذروة الصباحية.
- الإقامة السارية في الإمارات وقابلة للإعارة حسب متطلبات صاحب العمل.
- الالتزام بالمواعيد والانضباط الوظيفي مع روح فريق عالية.
- معرفة أساسية بمعايير HACCP والسلامة الغذائية في المطاعم.
- رواتب تنافسية وفقًا للخبرة والكفاءة مع إمكانية الزيادة بناءً على الأداء.
- بيئة عمل مستقرة داخل مطعم لبناني معروف بجودته وسمعته في منطقة الخالدية.
- فرصة لتطوير المهارات في مجال المأكولات الشرقية التقليدية والعمل مع فريق متخصص.
- توفير زي عمل وتنظيف دوري لضمان الراحة والاحترافية خلال ساعات العمل.
- ركز على إتقان تفاصيل كل صنف على حدة قبل الانتقال للآخر لضمان الجودة المتسقة.
- تدرب على سرعة التحضير دون التضحية بالجودة، خاصة خلال ساعات الذروة.
- احرص على نظافة الأدوات والمحطة بعد كل استخدام لتجنب التلوث المتبادل.
- تعلم من الزملاء الخبراء في المطبخ اللبناني لتحسين تقنياتك وتوسيع معرفتك.
- كن مبادرًا في اقتراح تحسينات على طريقة التحضير أو العرض لزيادة رضا العملاء.