مديرة مطاعم وبوفيهات وفعاليات مطلوبة في العين - الإمارات

نبحث عن مديرة مطاعم وبوفيهات وفعاليات ذات خبرة عملية لإدارة وتشغيل منشآت الضيافة في مدينة العين بدولة الإمارات. يتطلب الدور قيادة فرق العمل، وضمان جودة الخدمة، وتنسيق الفعاليات وفقًا لأعلى المعايير المهنية. يركز هذا المنصب على تحقيق التميز التشغيلي ورضا العملاء في بيئة ضيافة ديناميكية ومتنامية.

• الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم والبوفيهات وضمان الالتزام بمعايير الجودة والنظافة.
• التخطيط والتنسيق للفعاليات الخاصة والعامة من حيث القائمة، والتجهيز، والتنفيذ والمتابعة.
• إدارة المخزون والمشتريات الغذائية والمواد الاستهلاكية بكفاءة لتقليل الهدر وتحسين التكلفة.
• تدريب وتوجيه فريق العمل على معايير الخدمة، والسلامة الغذائية، وبروتوكولات الطوارئ.
• مراقبة ميزانية التشغيل وإعداد التقارير المالية الشهرية المتعلقة بالإيرادات والمصروفات.
• ضمان رضا العملاء من خلال معالجة الشكاوى بسرعة وتحسين تجربة الزائر بناءً على التغذية الراجعة.
• التنسيق مع الموردين والشركاء الخارجيين لضمان timely delivery وجودة المواد الخام.
• التأكد من الامتثال للأنظمة المحلية الخاصة بالسلامة والصحة الغذائية والتراخيص البلدية.

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة المطاعم أو البوفيهات أو الفعاليات في قطاع الضيافة.
• معرفة قوية بأنظمة إدارة المطاعم (POS) وبرامج المخزون والتحكم في التكاليف.
• قدرة مثبتة على قيادة فرق متعددة الجنسيات وتحفيزها لتحقيق أهداف الأداء.
• مهارات ممتازة في التواصل الشفهي والكتابي بالعربية والإنجليزية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة في بيئة سريعة الإيقاع.
• فهم عميق لمعايير HACCP والسلامة الغذائية والتشريعات البلدية المتعلقة بالطعام.
• مرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل المساء وال weekends والأعياد الرسمية.

• راتب تنافسي يتم تحديده بناءً على الخبرة والكفاءة خلال المقابلة الشخصية.
• فرص للتطوير المهني والدورات التدريبية المعتمدة في مجال إدارة الضيافة.
• بيئة عمل احترافية وداعمة ضمن فريق متخصص في الضيافة والفعاليات.
• إمكانية الترقي إلى مناصب إدارية أعلى بناءً على الأداء والنتائج المحققة.
• تأمين صحي شامل conforme إلى قوانين العمل في دولة الإمارات.

• ركز سيرتك الذاتية على إنجازات قابلة للقياس مثل زيادة الإيرادات أو تقليل الهدر بنسبة محددة.
• استعد لمناقشة حالات محددة قمت فيها بحل أزمات خدمة العملاء أو تحسين جودة الفعاليات.
• أظهر معرفتك بأحدث اتجاهات الضيافة مثل القوائم الصحية والتجارب المخصصة للضيوف.
• جهز أمثلة على كيف قمت بتدريب فرق وتحسين معايير الخدمة في وظائف سابقة.
• ابدُ مرونة في التكيف مع متطلبات العمل المتغيرة واستعدادك لتعلم أنظمة جديدة بسرعة.