شيف أسماك متمكن للعمل في مطعم فاخر بأبوظبي

نبحث عن شيف أسماك (طاهي مأكولات بحرية) محترف للانضمام إلى فريق مطعم أسماك راقٍ في أبوظبي. ستعمل في بيئة مطبخ مفتوح تركز على تقديم أطباق الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية المتنوعة. نطلب خبرة عملية في تحضير السوشي، الفيليه، والقلي العميق، مع إتقان تقنيات الطهي المختلفة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وطهي جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية وفقاً لقائمة الطعام.
• الإشراف على جودة ونظافة المكونات الطازجة والتأكد من تخزينها بشكل صحيح.
• تطوير وصفات جديدة وتقديم اقتراحات لتحسين القائمة.
• إدارة محطة العمل الخاصة بك وضمان سرعة الإنجاز خلال أوقات الذروة.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة الشخصية.
• تقديم أطباق بجودة عالية ومظهر جذاب يتناسب مع سمعة المطعم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال طبخ الأسماك والمأكولات البحرية.
• إتقان مهارات تقطيع وتنظيف الأسماك بأنواعها.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي مثل الشوي، القلي، والتبخير.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة.
• الإلمام بمعايير HACCP وسلامة الأغذية.
• يفضل خبرة سابقة في مطاعم المأكولات البحرية الفاخرة.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي حسب الخبرة.
• بيئة عمل احترافية وداعمة.
• فرصة للتطور الوظيفي في مطعم ذي سمعة مرموقة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول

• أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك المحددة في تحضير الأسماك والمأكولات البحرية.
• اذكر أسماء المطاعم السابقة التي عملت بها ومدتها.
• جهز صوراً لأطباقك المميزة إن أمكن.
• تأكد من تحديث معلومات الاتصال الخاصة بك.